德信食品(图)-德鑫盛三黄鸡-珠海三黄鸡
沟帮子熏鸡
原料：
童子鸡3000克，三黄鸡供应，姜20克。
调料：
A料（肉桂20克，丁香15克，白芷、桂皮、陈皮，草豆蔻各10克，五香粉、胡椒粉、肉豆蔻、砂仁、干姜各5克），白砂糖100克，香油60克，味精15克。
做法：
1、将仔公鸡宰杀，整理干净。
2、将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下脯尖处开一小口，将鸡腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，再晾干表面水分待用。
3、将A料装入布袋内扎好放入锅里。
4、把姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和。
5、再将鸡下锅浸泡1个小时，然后用小火煮至半熟加盐，再继续煮到成熟为止，取出趁热熏烤，熏前先在鸡身上抹遍香油。
6、再将鸡放入锅内篦子上，德鑫盛三黄鸡，锅底烧至微红时，下入白糖熏2分钟后，翻转鸡身再熏2、3分钟即可。
鸡舍设备1、鸡舍：鸡舍要求天棚、墙壁的保温性能良好，地面要求为水泥地而且要稍微有一点坡度，这样便于冲洗和消毒，鸡舍的墙壁上要设有进出气窗孔。2、养鸡的设备：养鸡的设备包括保温设备、饲养设备和光照设施三个方面。保温设备有：火炉、保温伞、红外线灯。饲养设备有：料盘、料桶和饮水器。料盘是供1～8日龄的雏鸡开食时使用的，每80～100羽鸡提供一个；9日龄以后逐步地更换为料桶，悬吊式料桶的直径为38厘米，每100羽鸡需3个悬吊式料桶。
白条鸡指已经处理干净，待加工的一种食材。可加工成为其他类鸡类食材。白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，珠海三黄鸡，有时也称光鸡。当前市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主下面呢濮阳德信食品就微大家介绍几样关于白条鸡怎么做的方法：
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