蛋糕店|奥奇食品有限公司微笑服务(在线咨询)|衢州蛋糕
永康市奥奇食品有限公司介绍面包的工艺流程：
**醒发就是把成型好的面团放入暖房，使面团中的安琪酵母重新产生气体使面团体积增大，**醒发的温度为35~38℃。相对湿度是为80~85%，如果温度过高面团内外的温差较大，衢州蛋糕，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。过高的温度还会使面团的表皮的水分蒸发过多，过快面是造成表面结皮，成品表皮会很厚。温度如超过40℃，还会使面包产生酸味，只是因为乳酸**的繁殖温度是40~45℃，慕斯蛋糕，如果在这温度下醒发，乳酸菌会迅速殖而使面包变酸。温度过低则醒发过慢，时间较长，还会便产品扁平。醒发时要注意，生日蛋糕，不要使面包的醒发过度，醒发过度的面包内部组织粗糙，形状不饱满等，芝士蛋糕，其实面包的烘烤：体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就可以了。安琪高活性干酵母活力高、发酵速度快，市场占有率**高。
永康市奥奇食品有限公司期待您的来电！
永康市奥奇食品有限公司介绍面包的工艺流程：
成型也叫整形，就是把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单，有整形机就方便了。用手工操作，通过二次擀开卷起后放入模具压实就可以了。花色面包的成型就比较复杂了。这里就没法一一述说了。
欢迎各界朋友户致电永康市奥奇食品有限公司咨询订购!
蛋糕店|奥奇食品有限公司微笑服务(在线咨询)|衢州蛋糕由永康市奥奇食品有限公司提供。永康市奥奇食品有限公司（nobeljiang.com/cmvcake/）在蛋制品这一领域倾注了无限的热忱和激情，奥奇食品有限公司一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈女士。
