鱼糕的传说|湖北正牛食品(在线咨询)|孝感市鱼糕
荆州的水产十分丰富，俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，荆州地处长江边缘，很多农民常年以打渔为生，这里的鱼不仅品种繁多，而且价格实惠，没有受河水污染之害，味道鲜美，属于“绿色产品”。其中用来做鱼糕的鱼叫做“鲩鱼”，这种鱼体态肥硕，肉味鲜美，易于加工。关于鱼糕出自荆州的说法还有一个典故： 相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，鱼糕制作方法，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，鱼糕的传说，回味无穷，皆交口称赞。从此这家酒店便以经营鱼糕闻名。
一道有着荆楚特色的鱼糕便端上桌来；阵阵醇香中，鱼糕起源，连原来一向不喜欢吃鱼的我，也迫不及待；咸淡适中，鱼肉香而不腥、酥而不烂，滑而不腻，鲜中；荆沙鱼糕在鄂菜中**负盛名，凡是到过湖北的人几乎必食之。
生活在江汉平原的荆州人特别爱吃鱼糕，平常啥时想吃都能吃到，当然这是因为荆州地处长江边缘，盛产各类淡水鱼，肉质鲜美肥嫩。由这些鱼制作而成的鱼糕口感好，孝感市鱼糕，吃起来鱼里面有肉味，肉里面有鱼味，清香嫩滑，确实是一款绝美佳肴，得到了不少历代皇家的青睐。
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