牛三鲜团购、宁夏牛三鲜、湖北正牛食品加盟
牛肉炉子是湖北省公安县对牛肉火锅的地方叫法；也叫公安牛肉，宁夏牛三鲜，分为牛三鲜，牛杂，牛三鲜批发，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，味道独特，令每一个品尝过的人都会赞不绝口，回味无穷！公安人把这种做法叫做炒炉子，牛肉炒过之后再喂料炖，口感紧致又不会嚼不烂。肉香糅合着豆瓣和辣椒香，好吃到完全停不下来。有机会到公安吃正宗的牛肉炉子一定不会失望。
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），**一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁i肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，特色牛三鲜，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，牛三鲜团购，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用**广的为肚领和百叶。
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