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公安牛三鲜炉子的做法 牛肉洗净,切片,不要太薄大概7mm,因为牛肉炒后缩水,太薄吃起来没口感。
开大火炒牛肉,特惠牛三鲜,出来的水用锅铲舀掉。直到炒干水。开小火化牛油,牛油化了之后,开大火放入炒干水分的牛肉炒香,放姜,蒜,八角桂皮,辣椒,豆瓣酱等材料炒香,喜欢吃麻的可以放点花椒,放盐和生抽,再炒几分钟。加水(可以多加点,因为牛肉不易烂),大火煮开20分钟,水也收一些了,改小火慢炖直到水刚没过牛肉,可加点鸡精调味,放入切好的大蒜和青椒。
牛肉火锅是一道菜品,制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。可以把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。
做法
1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。
2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。
3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,牛三鲜团购,均匀搅拌。
4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,宁夏牛三鲜,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,牛三鲜火锅,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,**用盐、胡椒调味。即可。
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