零售牛肉火锅、湖北正牛食品(在线咨询)、上海火锅
1、牛肚口感筋道,初加工有诀窍。牛肚草腥味大、韧性强,常用的方法是将牛肚洗净后用高压锅焖熟,成品软而粘,零售牛肉火锅,该店用不锈钢桶将牛肚加水清炖(汤汁不用,草腥味大),成品韧性足、口感好,腥味少(能随着水蒸气挥发掉)。
2、三种原料均可以长时间加热,批量制成菜品,上海火锅,放在不锈钢桶内加热保温,点菜后即可迅速上菜,越煮越鲜。
3、选料优良,火锅菜单,无芡味也浓。鲜牛里脊肉切片后不腌渍、不上浆,直接生炒至熟;鲜牛蹄筋切成段,焯水,煮熟后再与熟牛肚回锅同炒入味。三者合煮,不掺杂使假(牛肝、牛肺、牛肠等),成品不匀芡也依然滋味香浓。
牛三鲜火锅是荆州特色名肴中的一颗闪耀的新星,以色泽金黄能勾起人垂涎欲滴的食欲,以原材料丰富满足了广大客户对健康美食多样化的需求。湖北正牛食品有限公司发源于湖北荆州--历史文化名城,是一家集开发,生产,销售于一体的专业食品公司。公司秉承“做良心食品,绿色无添加的”经营理念,特色火锅,以原始的手工制作工艺,亲民的价格,现代化的物流手段,立志将“荆楚特色传统美食”奉献给千家万户。
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