老连长火锅(图)|boss串串香|串串香
重庆火锅加盟哪家好
啤酒鸭火锅制法
将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，串串香，洗净，80串串香，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，串串香配料，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
注：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，boss串串香，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。
重庆老连长火锅加盟要求
1、充分认可公司的品牌、理念、技术以及管理模式，自愿接受公司的经营管理制度和各项规定；
2、具有完全民事行为能力，具备良好的商业信誉；
3、具有一定规模及实力的公司或个人，财务资信良好，充足的投入资金；
4、具有较强的处理人际关系和财务管理能力，重合同，守信用，在当地无不良记录者。
5、经公司认可的经营铺面，愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
老连长火锅(图)|boss串串香|串串香由重庆迪羊餐饮文化有限公司提供。重庆迪羊餐饮文化有限公司（www.llzhg.com）位于重庆渝北两路回兴水木年华5-4-8。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前迪羊餐饮在食品饮料项目合作中拥有较高的**度，享有良好的声誉。迪羊餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。迪羊餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
