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锅加盟店如何利用菜品色彩搭配获得销量

   开一家老连长火锅加盟店对于投资者来说是不错的赚钱项目，创业者要掌握如何用色彩搭配获得顾客的心，色彩的搭配可以促进消费者的食欲，提高顾客下次光临的欲望。以下是老连长创业导师为您全11面介绍的菜品色彩搭配技巧。

1突出主题色彩

   一道精品菜品，应当有突出的主题色彩：例如，水晶虾仁烹制后应白中透红，粒粒晶莹，均匀饱满，这样才能表现出这道菜的风格：这道菜的色彩主要是靠洗和上浆工艺手法达到以上效果的，但是有的餐馆却以为这样的程序过于简单，于是就配上其他原料，这就影响其主料的色彩，以致喧宾夺主，导致了色彩变形，不再吸引消费者的眼光。

2色彩组合应恰当

   有的菜品色彩较多，特色火锅加盟店的厨师应当避免使用主料不分主次，应当严格掌握原料色彩对比，重庆火锅技术培训，突出主题色彩，切忌厚此薄彼，影响效果。

3菜品色彩因人而异、因地而异

   人们常说“百人百爱”“萝卜青菜，各有所爱”，因此，根据各地对色泽喜厌不同的特定心理进行菜品配色十分重要。具体来说，色彩同地域的联系有以下差别：

(1)北方人较軎欢浓艳色彩。

(2)南方人偏爱色彩华丽奇异。

(3)江浙人却喜欢色泽淡雅、文静。

对于消费者来说，色彩与性别和年龄的联系有以下差别：

(1)老年人喜爱色调中性冷色菜肴。

(2)青年男宾喜爱暖色调菜肴。

(3)女士喜爱对比度大的调色组合菜肴。

因此，火锅加盟店必须对这些有所了解，根据当地习惯及消费者特点做出调整。

4宴席的色彩要求

   相对比较单个菜品，整桌宴席讲究菜品之间的色彩均衡和相互呼应，既要避免色调重复，又要避免辅菜色彩掩盖主菜色彩;冷菜应考虑采用不同色调、不同烹调方法，热菜也应避免雷同。

5菜肴的色彩不能与味相抵触

   在配色选料时，应以兼顾味道为前提，一般采用相似味形的原料，如菜肴是咸鲜味，需红色点缀，通常采用胡萝卜、红甜辣椒之类原料，而不用红樱桃;如果是鲜辣味型的菜肴，同样也需红色点缀，一般采用泡椒和红辣椒，而不采用番茄或胡萝}、之类原料。

只要对菜品色彩进行创新，厨师就不必四处“求经”，而是不断变化菜品色彩，这才是创新菜品的根本之道。

火锅加盟店怎么经营？请把握好尺度！

近年来，越来越多人选择创业，火锅加盟项目也越来越受到关注，那么火锅加盟店怎么经营？请把握好尺度！

由于餐饮行业的创业门槛低，所以很多创业者都想了解火锅这个加盟品牌，火锅是受欢迎的美食，想进入火锅业就要对其有足够的信心和充分的了解。

火锅业门槛低易进入，江苏火锅技术培训，但是想要保持火锅店长久的生意兴隆，也必须掌握一定的原则和技巧。

原则与技巧

1确保合理的利润

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。

长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

2以食客为出发点

要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，在去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的一步。

1.掌握良机

生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润曾长点。

2.发挥特色

要使食客上门，非得有一些特色不可，巴人火锅技术培训，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。

3听取食客的意见

必须了解食客的需求，做到这一点，好的办法就是倾听。

要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

1.力求创新

只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，**终必定会失败。任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

2.追求成长

有一招火锅认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

重庆火锅加盟—老连长火锅

公司地址：重庆市渝北区两路回兴兴科大道水木年华5栋4-8

重庆火锅加盟哪家好？当然是老连长火锅

   重庆火锅加盟哪家好?当然是老连长火锅。老连长火锅怎么样?老连长火锅从食材选择、材料加工、菜品种类、服务以及管理方式等方面都彻底颠覆了传统火锅的模式;突出美味、时尚、营养、健康的餐饮新模式。老连长火锅以其低廉的价格、丰富的菜品、火爆的就餐环境而吸引广大消费者。老连长火锅加盟优势多，市场前景好，赚钱好项目，轻松创业致富无忧!那么，老连长火锅加盟优势有哪些呢?

老连长火锅加盟优势：

1、产品优势：

共享喜缘精心研制的“四季鸳鸯火锅产品”。它是根据季节及相对应的人体营养需求和味觉变化而制作的火锅产品，具有更广泛的市场适应性，更营养，更健康;

2、技术优势：

实力雄厚的技术精英，专业的产品开发队伍，根据各区域、人群、季节需求开发特色产品，讲求产品的落地性。

3、服务优势：

专业的培训、督导队伍，完善的管理体系，现代化管理网络，为加盟店提供优质的后续支持，真诚为加盟商解决经营、技术难点;

4、市场调研优势：

提供详细的选址分析、市场定位、投资预算、回报预算四大分析体系，100项专业数据让您的投资更加透明，让所有的加盟商对投资心中有数。

5、物供优势：

快捷稳妥的物配系统，可获得质量稳定、可信、可靠的产品和服务;强大的集中采购模式，小火锅技术培训，降低加盟商投资成本;

6、营建优势：

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