我厂成立于2004年，是一家专业致力于正宗重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专业炒制底料，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作。三鲜火锅做法，三鲜底料批发，清汤锅底料 “辣火老灶”是重庆本土10多年的**火锅底料厂家品牌，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。 重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。 如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。三鲜火锅做法，三鲜底料批发，清汤锅底料 辣火老灶分享
四川麻辣黑鱼火锅
【材料】
猪肚片、水发蹄筋、香菇、苘蒿、胡萝卜、莴笋、白萝卜、土豆、
黄豆芽等。清汤1800毫升，黑鱼中段400克，色拉油100
克，蒜苗段30克，豆瓣20克，干辣椒15克。
【做法】
1．将黑鱼从中间切成两半，再片成大片，放入碗中，加入
盐、醪糟汁腌入味。2．炒锅注油烧热，下入花椒、干辣椒炸
至深红色，捞出剁碎。3．炒锅注油烧热，下入豆瓣、姜片、
蒜片炒酥成棕红色，加入清汤煮沸，撇去浮沫，撒入蒜苗
段、葱段、胡椒粉、味精、香油、花椒和干辣椒碎，倒入点燃
的火锅中，加入黑鱼片煮沸，淋入香油，即可烫食各料。 作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势 1.几十款经典火锅底料现货选择 2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载 3.化繁为简的火锅汤底操作技术 4.特优原产地原料食材厂家直供，三鲜火锅做法，三鲜底料批发，清汤锅底料
