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麻油的做法（青花椒版）原料：青花椒150克，葱白100克，生姜50克，大蒜50克。辅料：八角5克，色拉油1500克，洪雅麻香嘴麻椒油供应。做法步骤1.青花椒用清水冲洗，晾干水分备用。2.生姜去皮切姜片。3.葱白用刀背拍破裂。4.大蒜切成蒜片备用。5.色拉油倒入锅中，五成热后放姜片、葱白、蒜片小火炸香。6.持续小火加入青花椒、八角慢炸出香。7.能够闻到明显花椒气味时转大火。8.大火炸至青花椒全部裂开口后，关火，洪雅麻香嘴麻椒油供应。9.离火放凉的油过滤掉全部碎渣装瓶即可。美食小贴士1.青花椒不冲洗直接下油锅，炸出的麻油味道会更香醇。但是可能会脏有灰尘。2.开始制作时一定使用小火，后期再转成大火，洪雅麻香嘴麻椒油供应。3.不能让青花椒糊掉，不然一锅油就全废了。4.制作不熟悉火候，可以按照比例少做一些练手。麻椒油花椒油区别是什么？洪雅麻香嘴麻椒油供应花椒全国各地均有生产，以四川的汉源、茂汶，甘肃的陇南，陕西的汉中等地品质比较好，山东、河北等地均有生产。红色花椒的品种依地方区分都统称为花椒，主要产量西南地区比较多，重庆所产的青藤椒（麻椒）占全国百分之七十以上，也是生产麻椒油，火锅底料的主要原料