南京鲍鲜汇水产品(图)_大闸蟹多少钱一斤_南京大闸蟹
死螃蟹含毒
螃蟹是一种免疫极强的食腐动物,吃的东西病毒很多,但都被螃蟹的免疫所压制,一旦螃蟹死了,甚至还没死,只是快死了,病毒就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素。因为螃蟹喜食动物等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖;另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸, 组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是当蟹死后,组氨酸分解更迅速,随着蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。所有你只要看到螃蟹半死不活,没精神,就别吃了。
人们若是吃了这样的螃蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等,常见的表现有恶心、呕吐、腹泻。
可能有些人会问,把螃蟹煮熟以后,南京大闸蟹,螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢?
这个的话,是有区别的,螃蟹自然死的话,体内的毒素就会倍增,而这些毒素还会分解蟹肉,而对于自己动手在做的螃蟹,那是已经排完体内的毒素,而且还经过了高温,这些都有效的阻止了的蔓延,更好的起到了杀死菌的作用。
而且是水开后,再煮20来分钟,这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死,螃蟹味道是很鲜美的,但是如果是保存不当而导致**的螃蟹,还是直接送到垃圾桶里面吧,为了自己的健康,也为了家人的健康。
螃蟹的营养价值虽然丰富,吃螃蟹也有很多讲究,但螃蟹死了相对不能吃。看了小编的介绍是不是了解更多了,若是你是一个爱蟹之人更应该把吃螃蟹的注意事项记牢,以免影响到身体的健康。
大闸蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说道:“‘大闸蟹’三字来源于苏州卖蟹人之口。……人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的,所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,大闸蟹怎么吃,沿街喊道:‘闸蟹来大闸蟹’。”这个“闸”字,音同“SA”,(“SA”在吴方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,谓“SA蟹”。这样的解释,尚不能尽意。他“有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,是昆山人,家近湖畔,始悉其原委”。
吴讷士是苏州草桥中学的创始人,父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚,甲午战争中当过刘坤一的副帅,一门三代,都是**的古籍收藏家。
张惟一就是方还,与王颂文同为吴讷士的好友,吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿,流失二百多年,为吴士讷所购得,又为方还和王颂文在吴家发现,并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事,成为书林中的一段佳话。事有凑巧吴家设蟹宴,方还亦在座,包笑天作了有关“大闸蟹”名称的解释:“闸字不错,大闸蟹多少钱一斤,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,大闸蟹做法,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。
南京鲍鲜汇水产品(图)_大闸蟹多少钱一斤_南京大闸蟹由南京鲍鲜汇水产品有限公司提供。南京鲍鲜汇水产品有限公司(www.shuidixy.com)为客户提供“水产养殖,销售,食品,初级农产品销售”等业务,公司拥有“水产养殖,销售,食品,初级农产品销售”等品牌。专注于蟹类等行业,在江苏 南京 有较高**度。欢迎来电垂询,联系人:苗磊。