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目前，我国GB2760允许使用食用合成色素在使用范围内限量使用，都可保证其安全性。更为强调的是，2011年2月21日正式施行的食品添加剂日落黄、柠檬黄、苋菜红等食用合成色素的新国家标准，进口色素，新国标中剔除了含量为60%的产品规格，进口色素FDA认证，还将日落黄、柠檬黄含量提升至87%。为此，在我国境内，已停止生产食用合成色素含量为60%规格的产品，全面推行85%或87%规格的产品。这一切可以说明我们国家非常重视食品添加剂的升级，食品色素进口色素，是保障食品安全的一大举措。
鉴于食用合成色素不安全性，国家也加强了对合成色素的监管，制订了食品添加剂使用标准（GB 2760-2011），另外对合成色素的检测也非常重要，国家标准食品中合成着色剂的测定标准（GB/T 5009.35-2003)中规定了对新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝、靛蓝这8中合成色素的3种检测方法，分别为高效液相色谱法、薄层色谱法、示波极谱法。1.高效液相色谱法。食品中人工合成着色剂用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量。2.薄层层析法。薄层层析法原理是依据水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，化妆品进口色素，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后，与标准比较定性、定量。该方法具有操作简单的特点。3.示波极谱法。食品中的合成着色剂，在特定的缓冲溶液中，在滴汞电极上可产生敏感的极谱波，波高与着色剂的浓度成正比。当食品中存在一种或两种以上互不影响测定的着色剂时，可用其进行定性定量分析。缺点是存在着色剂较多或存在干扰，将不能准确测定。4.其他方法其他检测合成色素的方法有微柱法、导数伏安法、毛细管电泳法、静电离子色谱法、光谱扫描法。
日落黄是我国批准使用的食品添加剂   　日落黄，化学名1－（4＇－磺基－1＇－苯偶氮）－2－萘酚－6
－磺酸二钠，在日本称为食用黄色素5号。日落黄是我国批准使用的食品添加剂，是橙红色、均匀的粉末或颗粒，无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黄的水溶液呈黄橙色，吸湿性、耐热性、耐光性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱变成褐红色，还原时退色。 　食品按标准添加日落黄是安全的  
食品添加剂安全性评价的**机构世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家**会对日落黄的安全性进行过评价，认为该添加剂的每日允许摄入量为0～2.5mg/kg体重。对于一种食品添加剂而言，每日允许摄入量是依据人体体重算出一生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量估计值。以一个体重为60kg的人的标准计算，日落黄每日允许摄入量为2.5mg/kg，这个人每日日落黄摄入量为：2.5mg×60kg＝150mg。 　与每日允许摄入量相对应的是人体每日对日落黄的实际摄入量，是通过摄入了多少含有日落黄的食物、在摄入的食物中日落黄的实际含量来计算的。  
　食品添加剂的每日允许摄入量和人体可能的摄入量是食品安全危险性评估、制定《食品添加剂使用卫生标准》的基础。就是说，《食品添加剂使用卫生标准》中规定的日落黄的使用范围和使用量，是在考虑了日落黄每日允许摄入量和消费者可能的每日摄入量之后，再进行危险性评估的基础上做出的，是能够保证消费者健康的。

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