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膳食搭配的原则
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径,大学食堂承包哪家好,实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多,跨度要大,属性远,一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合,指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
如何烹调蔬菜 减少叶酸流失
叶酸存在于多数蔬菜中,但是蔬菜的烹调方法可能影响叶酸的存在。如何烹调蔬菜,才能减少叶酸的流失,给身体补充足够的叶酸呢?
说到补充叶酸,大学食堂承包公司,可能很多人都会想到,那是孕妇需要的营养。除此之外,可能就是一无所知了。说起叶酸,可能许多妈妈还不是很熟悉,叶酸只是一种水溶性的维生素,清溪大学食堂承包,是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生,氨基酸代谢,大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,大学食堂承包商,在人体内具有不可或缺的作用。
制定中学生营养餐食谱的科学依据
1、要以《中国学生营养餐供给量》为标准,依据《中国居民膳食指南》及《膳食平衡宝塔》理论为基础。
2、初中学生能量供给量每人每日应为2400千卡左右的能量,即早、晚餐各占30%,午餐占40%的标准而设计。
3、明确中小学生全天营养素供给量的具体摄入量,即:蛋白质占15%,脂肪占25%,碳水化合物占60%。
4、根据中小学生不同年龄的营养需求、饮食口味和具体情况制定食谱。
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