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干烧刨盐鱼的做法：
具有湖南农家风味的一道菜，刨盐鱼，就是用盐腌过的鱼，一般选用大个的鱼，通用盐腌，使鱼的肉质更加紧密，长沙特色美食哪种好吃 ，腌好后冰箱中放置一天，就可以料理了，用来清蒸、红烧、或干烤、油焖，非常的下饭。每次可多做一点或，放冰箱冷藏，或冷冻，非常好保存。
1.将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，靖港八大碗 ，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
2.腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。
3.至两面金黄盛出。
4.姜切丝，蒜切片，长沙有哪些特色美食 ，红椒切丝。
5.利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
6.入煎好的鲅鱼。
7.将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
8.分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅
9.摆盘即可。
火腿白菜炒花干的做法
1.准备好新鲜白菜。
2.白菜洗净切段；火腿切薄片；花干切粗条，洋葱切丝。
3.锅中油热，倒入花干，长沙特色美食，煎至酥黄盛起备用。
4.锅中留余油，倒入火腿片。
5.火腿片炒至变色后拨一边，倒入洋葱，炒出香味。
6.火腿洋葱大火混合炒匀。
7.倒入白菜，炒匀。
8.加入少许盐，炒匀。
9.倒入花干，炒匀。
10.淋入适量生抽调好味即可盛入盘中。
小贴士
1、火腿很咸，花干也有咸味，调味要根据个人口味灵活掌握。
2、花干略煎一下更香酥。
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