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烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，**有影响的工业化主食品。
关于饼干的各种疑问
7、饼干为什么会鼓起来？解答：底火温度过高，北京一站式翻糖培训基地，或饼干底过厚。 如果是要做糖霜全覆盖的饼干，可以不用在意这种情况，在入炉烘烤之前用牙签给饼干插一些洞即可，但如果做不是全覆盖糖霜的饼干，则就要克服这个问题。
8、饼干表面为什么会凹凸不平，像有气泡？解答：制作加了泡打粉的饼干配方时，泡打粉加入到面粉里，一定要手动搅匀，再一起过筛，否则就会出现这种情况。揉面团的时候，也要认真揉匀。
9、饼干如何保存？解答：饼干放凉后，要立即装入密封的罐子里，或者装入塑料包装里，翻糖培训，密封保存，等到装饰的时候再拿出来。 不管天气是潮湿还是干燥，密封保存都是必须的，饼干长久的暴露在空气中，会影响口感。 饼干装饰糖霜后，也是要立即密封保存。
10、糖霜饼干吃着太甜怎么办？解答：一般装饰好的糖霜饼干，不会作为零食吃，而是用在聚会或者婚礼上分给众人吃，创业指导翻糖培训教学，但在这种场合，**不会只有甜点而没有咖啡，即便是饭后甜点，大家也都是配着咖啡一起吃的，很少有人空嘴吃。所以即便是甜点非常非常甜，和咖啡一起，也会觉得口味刚刚好。
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