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小吃，《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、酸辣粉、油茶等食品的统称”。北京人又叫小吃为“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”。小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴。起源宋代，在吴氏的《中馈录》中出现了“甜食”一词，指甜点心。元代在无名氏的《居家必用事类全集》中出现“从食”一词，指饼类小食。同时该书卷十二庚的“饮食类”中详细记述了湿面食品14种、干面食品12种、从食品12种、煎酥乳酪品5种、造诸粉品（粉制食品）3种。由此可见，吃点心的习惯在当时已十分普及。到了明清两代，烹饪技术有了很大发展，这时的点心制作已更加完善。在清人顾仲的《养小录》中记载：饵之属（粉食类）16种，果之属（果实类）24种，粥之属（粥类）24 种，粉之属（用粉加工的食品）2种。李石亭的《醒园录》中记述了清代特有的点心，其中的“蒸西洋糕法”和“蒸鸡蛋糕法”，是采用西方的蛋糕制作技术。该书中的用“满洲饽饽法”制作的点心，也代表了清代特有的点心。在汪日桢的《湖雅》中列举了约20种点心。经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃发展到后期，已经有了另外一种涵意。虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、做工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，是已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。互联网 众筹是互联网 餐饮的新模式，这种方式是新思维的集中表现，在“互联网 ”的背景下实现餐饮业的再次腾飞是新思维的核心表现。餐饮业实现互联网化的根本路径就是通过众筹的方式让消费者成为股东和营销者，成为粉丝和共同奋斗的合伙人，这是未来真正“互联网 ”、互联网思维的核心体验。中国人民大学法学院副院长杨东认为“互联网 ”的核心就是众筹。什么叫做“互联网 ”？阿里巴巴研究院提出的定义是，依靠移动互联网、大数据和云计算的技术手段使传统产业互联网化，形成大数据。“互联网 ”不是加号，而是互联网化，传统行业的互联网化如何实现是“互联网 ”思维的核心体现。杨东表示，众筹的本质是让天下没有浪费的资源。餐饮业开分店相当于重新创造一家新的店，需要客户、需要营销、需要各种各样的资源，也需要更便宜的原材料，所有的这些光靠天使投资和**大幅投入是不够的，需要众多的资源，众筹就可以实现这一点。宣城正宗骨头汤饭培训-繁昌县庆泽园餐饮有限公司-芜湖骨头汤饭培训由繁昌县庆泽园餐饮有限公司(www.qzycyschool.cn)提供。