小面培训|渝都美食|重庆肥肠小面培训学校

                  上班不如创业，重庆小面让您轻松创业

如果你身担重责，不安于现状，如果你满腔热血，不甘于平庸，那么，起来创业吧！

　　重庆渝都美食旗下的重庆小面，向全国招收加盟商，短期收回资本。想要立马发财，赢在现在，动手去咨询。

  渝都美食启动中国市场至今，全国店面已突破千家，以稳健的步伐和自身实力牢牢占领了中国餐饮消费市场，被业界誉为'中国饮食文化传播的推动者和**企业'

      晨光沐浴中的重庆，这个千万人口的都市，一天之中开启的大幕，是从“吱呀”一声开门营业的面馆浮现的。大多数重庆人的一天，是从一碗小面对肠胃的抚慰开始的。

      渝都美食、二娃摊摊面、胖子妈、张大娘、牛儿、板凳、眼镜面……这些犹如街坊邻居名字的小面馆，是重庆人早晨出没的地方。一碗小面，融入了重庆人生活的味道，也藏着许多重庆人悲欢离合的人生故事。

     任何一家面馆里，至少都有二十多种做法的小面，炸酱面、牛肉面、肥肠面、鸡杂面、麻辣小面、油泼面，是大多重庆人的**，那入口的麻辣鲜香，一如重庆人火辣豪气热情耿直的性格。一碗重庆小面里的佐料，集聚着气象万千的世界。比如佐料中的姜，要老姜，先去皮，再切粒，不然味道偏苦。蒜水，不能直接用蒜泥，不然蒜的香味会盖过面的香味，将大蒜切碎捣细，冲入高汤，蒜水就制成了。小面的调料少则十来种、多则二十几种，以不同的配比放进碗里，尚未挑面，碗已被淹没了一小半

                                                      重庆小面怎么做？

重庆小面全国有名，重庆小面怎么做好吃呢，重庆渝都美食给大家将重庆小面的配方大揭秘。

【烧牛肉方法】

▲主料：牛肉20斤，用清水泡1个小时后，洗净，切成正方形块状，焯水备用。

▲配料：菜籽油6斤，济南重庆小面培训，白糖300克，牛油750克，香料粉1包，38元1包，3包起免邮费，咨询手机15271517898，重庆正宗小面培训学校，QQ449824916；干辣椒椒60克，小面培训，红花椒30克，生姜6块，郫县红油豆瓣酱2斤。

▲方法：1、糖色水：锅中放入菜籽油10克，白糖200克，加热至融化，起泡泡，颜色变深后，关火，快速加入600克清水，再次烧开，起锅备用。

 2、取牛油750克，放入锅中加热至彻底融化，倒入6斤菜籽油，100克郫县豆瓣酱，炒至豆瓣酱略显焦状，加入煮好的牛肉块，翻炒均匀，放入香料粉，干辣椒60克，红花椒30克，生姜2块，再次翻炒均匀，加热15分钟后，放入糖色水，加热20分钟后，小火煮90分钟。

 3、次日加热后端锅，把所有配料渣捞出，放味精2把，即可。