河北绿川牌辣椒色素是以辣椒的果实为原料，经去籽、制粒、提取、精制而得，主要成分是辣椒红素，可含有食用脂肪或食用油。 主要成分主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素。 性状
外观深红色油状液体。
溶解性易溶于绝大多数油脂和矿物油，不溶于水。
特点流动性好、色泽鲜艳、着色力强，耐光、耐热性好。 制法原料→去籽→ 制粒→提取→ 过滤→ 减压浓缩→精制→液体产品 应用范围果蔬汁（肉）饮料、糕点上彩装、糖果、果冻、果酱、人造黄油、冷冻饮品、腌渍的蔬菜、可可制品、腌腊肉制品、熟肉制品、方便米面制品及膨化食品等。 参考用量按实际生产需求量添加，参考用量为0.02%～0.2%。 储 存密封，避光，5~10℃保存。 保质期未开封，保持期为24个月。
