烤全羊机|全羊机|鼎盛炉具
维吾尔族独特风味食品。即将刚宰杀的羊涂抹调料后，放在火上烤炙，熟后即成。具体烤法有两种：一种是放在馕坑上烤熟；另一种是由铁棍穿起放在铁槽内的炭火上烤熟。其形完整大方，其色焦黄透亮，其味酥脆溢香，且食者能随意选择部位，各得其所。烤全羊用来招待尊贵客人和至亲好友，烤全羊机，是豪华宴席上必备名品。烤全羊是新疆名贵的菜肴之一，全羊机，之所以如此驰名，除了它选料考究外，自动炭烤全羊机，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，北京烤全羊机，全羊成金黄色，取出即成。 
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炎热夏季的到来，烧烤类食品是人们的新宠，吹着夜风，喝着扎啤，吃着美味的烤肉是一种享受，碳烤羊腿更是其中的翘楚，一般而言，烤羊腿任何人都可以食用，体虚胃寒者尤其适用。由于夏秋季节气候比较热燥，羊肉在这时要少吃，因为羊肉属大热之品，凡有上火症状者都不宜食用。，如发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等人群。不宜食用的人群还有患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性**的，还有发热期间都不适宜。
禁忌：暑热天或发热病人慎食之；禁食烤羊腿的有骨蒸、疟疾、外感、水肿、牙痛及一切热性病症者。红酒和羊肉一起食用是禁忌，会产生化学反应在食用后。
通过以上的讲解，相信在以后大家在吃烤羊腿的时候会特别注意，适宜的人群也不至于大吃特吃，如果您想品尝到的地道醇香新鲜的烤羊腿的话，欢迎大家前来牧羊庄就餐。
卫辉鼎盛烧烤设备厂是专业的烤全羊炉子生产厂家，国内的木炭烤全羊炉子供应商，我厂建立了从产品开发、研制、生产，工程项目设计、安装、调试为一体的产品体系，多年来，经过全体员工的奋发努力，研制开发出的烤全羊炉子不仅外观漂亮，而且实用，我们与各地农家乐合作，让农家乐经营者省时，省力的拷出味美鲜嫩的烤全羊，赚的盆满钵满
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