炸鸡加盟哪家好|炸鸡|大红门炸鸡(查看)
你好！我个人认为主要还是卫生比较重要，开炸鸡的同时也可以卖一些奶茶，汉堡什么的，等。。。
开炸鸡店注意事项：
一，顾客定位
炸鸡店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
二，地点选择
只要人多的地点即可。设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾炸鸡店面布置
**基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面没有必要，炸鸡店加盟条件，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，炸鸡店加盟，店面整洁美观，就不愁没生意。炸鸡店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
三，价格品种
价格方面，是适应大众化的价位，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，一般炸鸡肉，鸡柳，鸡翅，奶茶，汉堡等
经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，炸鸡，吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。
知道了这些，你离成功也不远了，祝你成功！
1. 将洋葱切丝、蒜捣碎。深平底锅开中火，倒入一点点油，炒至洋葱呈半透明色（3分钟左右）；
2. 加入2汤匙盐，迷迭香，继续炒30秒左右，加入水，把柠檬汁挤进去（注意不要把籽掉进去了）；
3. 转小火，微微地把盐搅匀溶解，然后把锅移开，自然冷却后放入冰箱冷藏。
4. 把鸡块放入一个坚固的大塑料袋里，保险一点的话用大碗兜底，把冷的一锅汤料都倒进袋子里，然后把袋口系紧，尽量挤出所有空气，炸鸡加盟哪家好，保证鸡块都泡在水里；
5. 放入冰箱，至少冷藏8小时，**多24小时，不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味。
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