如何自制麻辣烫底料|姚国富麻辣烫|麻辣烫底料
麻辣烫我们都不陌生，相信很多朋友对麻辣烫的做法都很好奇吧，今天就让开辰快餐带我们详细了解一下麻辣烫常见的做法吧！
1.先将各种青菜处理好，怎样制作麻辣烫底料，择洗干净
2.锅内放水，然后放半个浓汤宝
3.水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠煮熟
4.将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中
5.下红薯片，菜花煮熟捞出放盆中
6.放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，麻辣烫底料，将所有食材都焯好以后，**锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中
7.芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用
8.锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油
9.将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上
10.加一大勺调好的麻芝酱，拌匀即成一盆香气四溢，麻辣鲜香，**主要的是干净卫生的麻辣烫
麻辣烫的口味特点正如它的名字，如何自制麻辣烫底料，不过还要加上一个'鲜'字。因为多采用新鲜生料品，怎样做麻辣烫底料，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的'辣不盖鲜'，'一烫如三鲜'，都被这位'麻辣烫后生小'集于一身了。下面开辰快餐带您详细了解一下吧！
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、建议使用菜籽油，做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
如何自制麻辣烫底料|姚国富麻辣烫|麻辣烫底料由历城区开辰快餐店提供。“麻辣烫配料,底料,食材（奶粉）”就选历城区开辰快餐店（www.sdmalatang.com），公司位于：济南市历城区桑园路，多年来，姚国富麻辣烫坚持为客户提供优质的服务，联系人：姚经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。姚国富麻辣烫期待成为您的长期合作伙伴！
