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凉拌黄瓜

    中国人的饮食就是这样，简简单单的蔬菜，经过精心的调配竟然可以成为餐桌上的上等佳肴，就拿普普通通的黄瓜来说吧，平时吃根黄瓜这么艰难，但是做成口水黄瓜估计就会让人馋得流口水啦!

　　口水黄瓜的主要特点是口感清凉爽脆，香中带辣。

　　主要食材：黄瓜、枸杞、大蒜

　　辅助性食材：香油和精盐、辣椒酱，甜醋和酱油，花生米

具体做法如下：

　　1、将黄瓜清洗干净之后，用削皮水果刀切成长长的薄片，然后将这些片状黄瓜放在盐水中腌制五分钟。

　　2、将枸杞清晰干净浸泡在温水中五分钟，将大蒜用小刀切碎，或者是捣成泥状都是可以的。

　　3、准备一只碗，将内部放进甜醋和酱油进行搅拌，均匀之后可以将辣椒酱加入其中，再次搅拌均匀，酱汁就这样做成了。

　　4、锅内放油，烧热之后可以将油暂时性的存放着。五分钟后将片状的黄瓜卷成卷状，在盘子的中央树立摆放黄瓜卷，而在四周横着将黄瓜卷摆放整齐，之后将枸杞和花生米均匀的摆放在黄瓜卷的上面，然后在表层均匀的淋上辣椒酱和酱汁就可以食用啦!

自制**北豆腐

    自制**北豆腐材料：干黄豆一斤、**一斤、内脂5.6g、凉白开水。

做法：1、干黄豆一斤提前浸泡一宿。

      2、一斤**洗净后焯水。

      3、将**打磨成**泥。

      4、黄豆磨成豆浆，煮熟5、**泥倒入豆浆中。

      6、搅拌豆浆，让**泥均匀混合在其中。

      7、迅速准备内脂5.6g。

      8、用矿泉水将内脂化开（凉白开水即可）。

      9、趁豆浆温度高的时候，倒入内脂拌匀，加上锅盖保温30分钟。

      10、下面的程序是压制北豆腐：准备的工具有模具（固定豆花的）、豆包布（包裹豆花的）、笼屉（滤水的）和一个盆（接水的）。将笼屉放在盆上，无底模具放在笼屉上，笼屉内垫上豆包布，**将凝固的豆花舀到豆包布内。（备注：如果你用有网眼的框来盛豆花，那么笼屉就可以省略）。

      11、用豆包布盖住豆花。12、豆包布上压一块板子，再放上一碗水压制。

      备注：<1>、我用的是活动蛋糕模，江津卤菜培训，所以，蛋糕模的底板就正合适，正宗卤菜培训，这也是我选择这个容器的原因，省得再去找大小合适的板子了，川菜卤菜培训，如果您每蛋糕模，用那种市面上常见的方形塑料框就可以，长方形的板子也好找一些。<2>、不用盛水的碗换成别的重物也可以，只是别太重了，否则出来的就不是北豆腐了，川卤菜培训，成豆腐干了，呵呵～～现在豆腐干的做法也知道了吧？嘻嘻嘻～～13、3-4个小时之后，**北豆腐就制作完成了。