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杨龙伟浅谈重庆卤菜20强的排名趋势分析
在网上经常会看到重庆卤菜10强、重庆卤菜20强等等的信息与广告,从字面上看或许很多人认为是重庆做的**的卤菜了。当然对于不了解重庆、不了解卤菜的门外汉来说,也许会这样认为。下面杨师傅从专业的角度讲一讲卤菜方面的知识。
什么是卤菜?所谓卤菜是指:将肉类、菜类、以及一切可以食用的食材,放入卤水中卤制而成的菜品,卤熟后直接食用,这就是人们所说的卤菜。
那么卤菜的根本、卤菜的魂是什么?卤菜好不好吃,就取决于卤水好不好、香不香,而卤水香与否取决于卤菜配方、比例、与质量、答配是否精良、是否合理、是否专业。前面讲到如何识别卤菜味道,在此补充一点,辩解卤味**的办法是:吃对方的卤猪头肉、翅尖、鸭肠,不拌任何调料直接食用,如果连卤香味都吃不出,也没回香味,卤菜吃不到卤香味还叫卤菜吗?只能叫熟食,靠调料拌出来的就叫拌菜而不是卤菜。
杨龙伟浅谈重庆卤菜20强排名之首应当是卤猪肉系列,卤菜培训机构,猪肉系列在全国的销量是**的,**的,猪头肉能让人吃两片就能口齿留香的卤菜师傅太少太少了,像太阳一样少。
杨龙伟卤菜上一批学徒有:来自四川省苍溪县的美女周锦琼、来自贵州省遵义的陈国喜、重庆市黔江区五里乡的张世美、等一共8名来自全国各地的学徒,品尝了众多家四川、重庆的卤味**终选择与杨师傅学习卤菜技术,特别喜欢杨师傅卤的奇香猪头肉,吃后几小时还有余香,回味无穷,让几个学徒感到惊奇,这是从未吃到过的特色卤味,经过10多天的跟店学习,撑握了所有技木与配方,满意而归,正在着手寻找合适的门市,开一家特色卤菜店,在此祝几名学徒开业大吉,财源广进。
为什么川味卤菜在餐饮行业如此受欢迎
选择卤菜加盟品牌走上成功创业之路
不管是做什么事情,都需要按照一定流程来,尤其是做生意,每一个流程都不能马虎。开个卤菜店还是蛮有市场的,那么开卤菜店的流程是怎么样的呢?创业者在实际的操作中该怎么样做,才能真正的不走弯路呢!想要不走弯路的话,选择卤菜培训是**-合适的,专业的技术培训,专业的技能教学,专业的卤菜品牌。
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