牛腱价格、昆山牧野鲜商贸、牛腱
牛腱制作方法
1、 牛腱在清水中浸泡，牛腱，1小时左右；
2、 牛腱焯水，放入清水中煮，水沸腾5分钟后，捞出用冷水冲洗；
3、 制作卤水
清水中加入生抽、老抽、黄酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖煮沸。（喜欢辣可以放干辣椒，牛腱批发，可以在煮牛肉时加少许盐）。
4、 洗净的牛腱放入卤水中，大火烧开后，改用中小火煮（期间要翻滚牛腱，入味均匀，上色好）。大约煮2小时左右（用筷子能轻松穿透牛肉就熟了）。
牛腱炖土豆的做法
准备材料。牛腱，土豆，洋葱切块切丁。牛腱丁清洗，放入高压锅，加黄酒三勺，醋少许，生姜几片，葱少许，盖锅30分钟。平底锅里倒油两勺老抽，醋少许，两勺白糖，起锅。大火，锅中开始冒泡后把洋葱丁倒入锅中，翻炒两下散出香味后再倒入土豆丁，翻炒至着色。将牛腱沥水后倒入锅中和土豆洋葱一起翻炒，到热水至几乎盖没，盖上锅盖大火10分钟，牛腱价格，揭盖翻炒。再盖上锅盖，小火20分钟。关火翻炒，加适量味精，籽然调香。(完全靠个人喜好)装盘~~Duang~~
牛肉的营养素含量：（每百克）
热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。 三、制作指导要做出好吃的清炖牛肉，关键是将牛肉冷水下锅，大火烧开后转小火慢慢炖，这样炖出的牛肉又嫩又香。
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