黄瓜条_昆山市牧野鲜商贸_牛黄瓜条价格
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牛腱
牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛腱是牛腿部位肉，大黄瓜条牛肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。 
牛腱子做法：
1、牛腱子买回来后去掉白色筋膜不要
2、泡血水，这一步需要用清水浸泡，至少需要半天时间，牛黄瓜条价格，中途需要换水，巴西黄瓜条，把血水泡掉，如果时间紧就飞水吧，也是可以的，如果血水泡得干净，黄瓜条，不用飞水也可以，如果飞水，那么之后就再拿凉水过一下，便于肉收紧
3、飞水，如果第二步做得好，这一步省略
4、老卤水烧开，加水，加适量的生抽老抽和盐，开后把飞过水的牛腱子放入（这里可能有人问卤水怎么做，简单说下，市场买卤料回来，冲洗下，布包包好，凉水入锅，卤包放进去大火烧开，小火熬煮半小时，放入生抽老抽，盐调味，然后放肉菜卤制，打掉浮沫，卤过之后的卤水就是老卤水了，以后每次根据卤的东西多少加卤料及其他材料即可，时间越长，卤的菜越多，越好吃）.
牛腱的营养价值牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
营养价值:
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
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