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古人用来祭屈原的粽子,**早是用竹筒装米的,后来用芦苇包成六角形,肇庆特产裹蒸粽批发,叫角黍。到了唐宋,有菱粽、锥粽、锤粽、益智粽、百索粽和九子粽等等,不过这些粽子大部分都没有人再做了,肇庆端午裹蒸粽批发,也可以说是失传了。现在较为流传的有京式、广式和湖州式的粽子。
裹蒸粽是肇庆众多美食中的典型代表,也是那里**的主要特产之一。肇庆裹蒸粽历史由来已久,相传其始于秦代,肇庆裹蒸粽,当时的农民为了方便劳作,便用竹叶或荷叶包裹大米,煮熟后带到田间作为劳动的干粮,经过不断改良演变,形成如今的裹蒸粽。
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