濮阳四季码头(图)|鱼火锅店的利润|濮阳鱼火锅
香辣鱼火锅的做法主料；草鱼1条（1000克左右）[3] 辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，想开鱼火锅店，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。配菜；豆芽、白菜、豆腐、海带等。（喜欢吃的菜都可以）做法；1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，鱼火锅店的利润，把鱼头、钱骨制成块。
沸腾鱼的做法原料：梭边鱼、淀粉、适量盐、酒、姜片、葱节、花椒、辣椒。做法：1、将三斤左右的梭边鱼（梭边鱼，相信这个名字对很多人来说都很陌生。梭边鱼是产于长江上游水系的一种喜欢“溜边”的鱼，无鳞黑皮少刺，柔若无骨，鲜香嫩滑。）收拾干净取下肚子上的两片肉，片成鱼片加干淀粉，适量盐、酒、姜片、葱节、花椒抓匀备用。余下的鱼骨切块，鱼头对半切开，用猪油老姜片花椒炒香后加大葱头加水（高汤更好）熬制待用。
特点：色泽红亮，香气四溢，肉嫩味鲜，麻辣不燥。主料：鲜活梭边鱼 1000 克。调助料：葱段 100 克，泡子姜片50 克，zi弹头泡椒100 克，独蒜100 克，泡青菜梗50 克，火锅底料全部，胡椒粉2 克，精盐10 克，料酒100 克，醪糟汁30 克，香菜段5 克，鸡精5 克，味精3 克，猪骨鲜汤1000 克，火锅油800 克。特荐烫食原料（5 人食用）：鸡胗 150 克，熟腰片150 克，肉丸子150 克，熟肥肠150 克，麻辣排骨200 克，火腿肠100 克，金针菇150 克，牛尾笋200 克，鱼火锅招商加盟，青笋200克，濮阳鱼火锅，鸭血200 克，生菜150 克，豌豆苗150 克。
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