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如何煮原生态大米饭会更香？

    　原生态大米，无污染，没有毒害，营养价值高，对人体健康有着很大的好处，所以，选择食用原生态大米的人们越来越多。可是要知道，用原生态大米煮饭虽然简单，但是，煮的好吃还是大有学问的。下面，我们就来看一下如何能够使得煮原生态大米更香？

用原生态大米煮饭的小窍门：

加醋：很多家庭煮妇们常常会头疼一个问题，大米价格，就是饭煮多了，隔餐就会迎来米饭变硬或是变馊的问题，一锅好米饭就这样被浪费。实际上煮熟的米饭是不能久放的，但若在煮饭时，按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋，就可以解决这个问题，而且饭香会更加浓郁。

加油：如果在煮饭时，将原生态大米在清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时就会有惊喜的香喷喷。

以上是两个使用原生态大米煮出更香的米饭的小窍门，通过这种方法可以使得米饭更香、更有营养价值，也会让家人更加喜欢吃。

如何选购优质的大米？

     大米是我们的主食之一，优质的大米蒸出的米饭才更想更好吃，那么，如何选购优质的大米呢？大米供应商教你四步选择优质大米：

第1步：看色泽。看色泽是否是精白色或淡青色，山西大米，有无光泽，是不是呈半透明的角质米；看形态，大米加工，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整；看碎米粒和杂质是否超标；看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。

第2步：手抓看。优质的大米经过手在袋中的反复抓插后，人们能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物资出现，这是陈米所不具备的。

第3步：闻气味。取少量大米，放入密闭的器皿中，在60℃至70℃的温水杯中保温数分钟后取出，开盖嗅其气味；取少量所购大米，放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味；取少量所购大米，放在手掌上，两手合拢搓，搓到发热，立即嗅其气味。

新鲜、纯正的大米具有米香味，无霉味、酸味等异味。陈大米没有米香味，掺矿物油的大米有矿物油味或异味，批发大米，发热生霉的大米是霉味、酸味。

第4步：冲冲看。优良大米经温水冲洗不会产生大量杂质，而劣米和一些大米在冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。

    优质的大米我们吃着才更放心，所以对于消费者来说，掌握大米的选购技巧也是很必要的，希望以上内容在大家选购大米是能有所帮助。