大米加工,黑龙江大米,南京完美江南公司

教你怎么识别掺假大米

　  事物总是有好有坏，就市场上的大米也是一样，有着好坏之分，有些商家为了获取更大利润，就可能会存在以次充好的现象。一般来说，以次充好的大米不仅口感不行，同时，营养价值也大大降低，黑龙江大米，甚至可能会对身体有害，所以，为了避免选到劣质大米，大米加工，学会识别以次充好的大米非常关键。

（1）大米中掺白石。这种方法，无疑是为了增加大米的重量，**哈的识别方法，就是观察，因为如果添加了白石，你会发现大米中的砂砾会棱角分明，不圆润。如果存在这样的现象，则说明，添加了白石，需要慎重购买。

（2）好稻米中掺籼米。优质大米会有很少的碎米粒，可是如果添加了籼米，因为添加的籼米往往是碎小的米粒，比较容易辨别。识别方法就是抓一把在手里，然后摊开，查看是否底部有很多的碎小的米粒，如果有的话，则可能是掺假的大米。

（3）粳米冒充好稻米。有些商家可能会将绿、白两种颜色混合后拌入粳米中，优质大米，这样使得粳米颜色发青，并且表面光洁，形似稻米。识别方法是：因为没有上色的粳米颜色发白，用手摸会沾上米糠面；上过色的粳米用手摸会有光滑感，不会粘上米糠面，所以可以用手去摸，大米价格行情，往往沾上米糠面的往往是没有掺假的大米。

如何对大米进行抛光？

      人们对饮食健康要求的提高，使得无公害大米备受重视，近些年，无公害大米逐渐成为大米市场的主角，越来越多的人想要选择无公害大米作为主食优选。然而，大家知道无公害大米是怎么生产而来的吗？今天，小编来给大家介绍一下吧。

      无公害大米是无公害水稻经过清理、砻谷、碾米、白米分级、包装、抛光和色选等程序而生产出来的，普通市场上的无公害大米，多是经过三抛三选或者是双抛的。第壹步是振动清理，通过振动功能将水稻中混入的沙子和石子清理出去。第二步是水稻脱壳，经过碾压将米粒从稻壳中脱离出来。第三步分离水稻和糙米，将脱壳未脱干净的水稻分离再次脱壳。第四步是色选，筛选异色粒，将米中的淡黄色腹白的米筛选出去，也就是筛选出“白美”大米的过程。第五步是加工。第六步是分级。第七步是抛光。再反复进行抛光和色选的过程2-3次，即所说的双抛和三抛三选。

     对无公害大米的抛光，常用的方法无非就是湿式抛光，也就是在抛光的过程中加入适量的水，这样可使胚乳和留存在米上的少量米糠的结合力减弱，有利于彻底碾去米糠，提高米的光洁度和抛光均匀度。这样生产而出的大米很干净，并且味道很好。

      当然，也不乏有一些不良商家，在对大米进行抛光的时候添加水、添加不能食用的矿物油或者抛光粉等，这些都是对人体健康不利的“毒大米”，需要消费者谨慎选购。