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黄瓜肉卷烹饪技巧
1、先将里脊肉刨成薄片， 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍)， **加入调味料腌制一下；
2、黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜， 用腌好的肉片卷起来， 尾端用水淀粉封口；
3、为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉， 放入蛋液中转一下，绥化面包屑，**在放入面包屑中；
4、将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色， 摆放到盘中， 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的，可以放入番茄酱。
糖醋鱼排的做法
1.稍大一点的鱼刺，面包屑价格，在取鱼刺时，多留一些鱼肉在上边，使鱼刺变成鱼排。加入胡椒粉；料酒腌制10分钟
2.选用超市现成的袋装油炸粉；面包屑，先用清水调好油炸粉，倒入鱼片拌匀后，再倒入面包屑裹匀鱼片
3.坐油锅，放宽油，7成热时，放入鱼排，面包屑厂家，炸熟备用
4.锅中放油，放入蒜末；红椒末爆香，加入清水，面包屑批发，酱油；白糖，熬煮片刻，放入炸好的鱼排，醋；炒匀后，淀粉勾芡
5.鱼排盛入盘中后，撒上芝麻；香菜末即可
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