面包糠销售|抚顺鑫日利食品厂(在线咨询)|抚顺面包糠
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
它一般用于油炸及油煎食品,抚顺面包糠,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
一粒小麦,分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽(plumuie)占2.5%,胚乳占85%,胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮,包含胚芽及胚乳两部分,约占整粒小麦的12.5%,在磨粉时经常被剔除。 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉,可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中,是一切烘焙食品的**基本的材料。全麦粉则是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,面包糠批发厂家,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。在用面包糠炸鸡翅时,是不是是要蛋清?
面包糠炸鸡翅
用料:鸡翅6个,面包糠2大碗,面包糠销售,鸡蛋一个,生粉小半碗,盐适量,糖适量,蒜一小粒
做法:
1.用盐和塘还有蒜蓉把鸡翅腌2小时以上。
2.先把腌好的鸡翅放在生粉里滚一圈,令它沾上生粉。
3.再把沾有生粉的鸡翅放到鸡蛋打好的鸡蛋液里面,浸满,捞起。
4.再放充分的面包糠,面包糠价格,裹满整个鸡翅。
5.烧开60度左右的油,放下裹好面包糠的鸡翅,慢慢炸熟即可。
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