丹东面包屑_抚顺鑫日利食品厂_面包屑制作
材料
三文鱼,米饭,盐,胡椒,丹东面包屑,鸡蛋液少许,面包屑少许,面包屑厂家,寿司醋,胡萝卜,青瓜,五彩灯笼椒少许
做法
1.用盐和胡椒将三文鱼块略腌,鱼面刷层鸡蛋,沾上一层面包屑,然后用平底锅煎熟底面和侧面
2.烤箱预热至200度,将三文鱼入烤箱内烘一下上层的面包屑,几秒钟后,面包屑出现焦黄色即可取出。三文鱼的制作也可以采取用蒸锅蒸熟。如果蒸制,就不用涂抹面包屑
3.胡萝卜,面包屑零售,青瓜,五彩灯笼椒等切成很细很细的末,和蒸熟的米饭以及寿司醋拌匀。成为寿司饭。不喜欢醋味的,可以不放醋,改放香油。这是韩国寿司饭的制作方法。不怕胖的,也可以放黄油,面包屑制作,味道会更香
1、用全蛋裹的话,炸出来较为脆,只用蛋黄炸的话就会比较酥,而且颜色会很好看。
2、油温要控制好,刚下油锅时温度要高点,且在定型前不能动(别怕,不会粘在一起的,只要定型后一弄就会分开);要是温度低,会使面包屑散开,弄脏整锅油。
3、要是炸的东西较大较厚的话,要先用高温定型后,再降低温度慢慢炸。
4、要想东西脆的话,可以先炸到9成的颜色就好了
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