火锅培训学校、火锅培训、渝味家

渝味家重庆火锅培训：重庆火锅培训之香料的选择

1.草果。一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，重庆火锅培训多少钱，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放３～５个较为合适。

2.砂仁。又名春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有舒气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以３克以内为宜。

3. 肉蔻。别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，２－３个即可。

4.紫草。性味：性寒，味甘、咸。归经：归心、肝经。功能主治凉血。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烧伤。清热凉血，用于麻疹，热病癍疹，湿疹，尿血，血淋，血痢，疮疡，丹毒，烧伤。常用量：4～10克。

5.黄蒿。清热解暑，除蒸，截疟。用于暑邪发热、阴虚发热、夜热早凉、骨蒸劳热、疟疾寒热、湿热黄疸。

6.芥末。芥末的主要辣味成分是芥油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。能解鱼蟹之毒，重庆火锅培训哪里比较好，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。

7.霍香。味辛，性微温。能化湿和中，解暑，辟浊。主治暑湿感冒、胸闷、呕吐和泄泻等症。以上香料用量请自行搭配，建议根据重庆火锅培训中的内容用量，重庆火锅的制作方法制作。

渝味家重庆火锅培训：开火锅店如何经营的更好

随着社会的发展，各行各业都各自崭露头角，想在这个竞争激烈的社会上立足，就必须不断创新。当然，火锅市场也不例外，近年来出现的小火锅店深受消费者的喜爱。不少创业者就好奇：开火锅店是否能赚到钱呢？

餐饮行业经久不衰，投资餐饮项目不仅投入资金少，而且门槛也相当低，回报速度是其他行业无法比拟的。

求实

针对连锁火锅加盟店，盈利技巧必须求实，就是讲究经营工作的实实在在。想到的不如做到，做到的就要做好。防止出现重形式倾国城、重数量轻质量、重表面轻实效。要求是，**重要的是一定要“实干”

把握时机

当客人由于不决是，火锅培训，要立即给予提示，诸如新推出的产品，有什么特色，口味，口感怎么样以增加客人点击产品的机会。

 创新

若想生意好，就得不断创新。求新就是要创新。连锁火锅加盟店经营工作要与时俱进，研究新情况，解决新问题，总结新经验。一定让思想从传统的套路、程序、定式中做出、做到既对现有知识和能力进行扬弃与发展。

经营灵活

灵活经营是连锁火锅加盟店盈利技巧中的灵魂。

时令促销

 宜多介绍时令产品，火锅培训学校，不时不食

循序渐进

在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生、高峰期集中制作产品、服务顾客的循环链接。

调整营业时间

观察特色火锅店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整，合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作。从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段。

妥善的经营方式再加上再进行重庆火锅培训时学到的技术做到盈利是没有多大的问题的，但这前提是要再重庆火锅培训的时候学的技术到位，味道要好。