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渝味家火锅培训：制作风味素菜锅

材料：杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

药材：草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、**参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

调味料：高汤500㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。

2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，专业重庆火锅培训，加入高汤煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味，**加入其余材料，煮滚2分钟即可食用。

　重庆火锅培训哪家好？从这几个方面来评判

　　一、培训机构的专业性。重庆火锅成名已久，一般的培训机构没有金刚钻，不敢揽瓷器活，因为怕砸了重庆美食的金字招牌。重庆渝味家火锅培训基地拥有一个专业性较强的培训团队，专业的人做专业的事。

　　二、培训师傅的专业性。一般的师傅传授的火锅技术，朋友几个之间品尝一下尚可，真要在竞争激烈的火锅市场上杀出一条血路，还欠火候。大家都知道，重庆火锅的核心技术在于炒料，只有掌握炒料技术才能把握火锅店的命脉。渝味家重庆火锅技术培训由“火锅英雄”汪文良大师担纲，而汪文良在火锅行业潜心砥砺22年，曾经是苏大姐老火锅的**炒料师，其实力可见一斑。

　　三、培训学员的数量及开店的成功率。重庆火锅培训哪家好？这是一个直观的指标。每个人都说自己zui好，但是说到底还是顾客说了算，还得学员说了算。渝味家重庆火锅培训基地每月迎接来自全国各地的学员30多人，火锅培训费用多少钱，zui近开业的广元学员罗海波，淄博学员周蒙蒙，每天的营业额都在万元以上，生意非常火爆。

     四、创业培训的宽泛性。一般的火锅培训机构仅仅是传授一门技术，哪里有火锅培训，学完后仅仅是一名厨师而已，而渝味家不仅仅有精湛的重庆老火锅、新派火锅技术，火锅培训，更有行业独树一帜的渝味家餐饮创业大讲坛，有针对性地讲解火锅店选址、装修、设备购买、经营技巧等实战性知识。在学习过程中，师傅也会知无不言，言无不尽地将毕生所学毫无保留地传授给学员。

   所以，重庆火锅培训哪家好？渝味家餐饮创业培训基地一定是不错的选择。