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吉稻粮仓对你讲述大米的前世今生（一）水稻原产于中国南方，但很早就传入到了淮河以北的中国北方地区。在黄淮地区的新石器遗址中，既发现有粟，又发现有稻，于是考古工作者提出了粟稻混作的概念，认为新石器时代到有史初期，黄淮地区是个粟稻混作区（稻、粟重叠的混作区），其大致位于北纬32°～37°、东经107°～120°之间，东至黄河在渤海湾的入海口，南以淮河为线，西抵伏牛山与秦岭汇合处，北达豫北地区，涵盖今陕西、河南、甘肃、江苏、安徽和山东等省。但从后来的历史来看，北方人对稻的重视程度远不及粟。明宋应星说：“五谷则麻菽麦稷黍，独遗稻者，以著书圣贤，起自西北也。”稻在古代北方甚至一度被排除在几种主要的粮食作物之外，后来虽然取代麻加入到了五谷的行列，但地位一直不太稳固。北方种稻的历史时断时续，在区域分布上也成零散状态。除自然条件的限制以外，人们对于稻米的态度和认知也影响着水稻种植在北方的发展。一、稻米——贵族的食物传统中国北方人吃米（相对于全体人口而言）的机会不多。稻米在在北方人的生活中处境尴尬。它似乎高贵，又好像卑微。这让我们看到一种非常矛盾的现象：餐桌上的稻米是食中上品，“非婚丧节令，恒不轻用”，可是另一个方面，我们却看到穷人反而不习惯食用稻米，至令稻产失传。河北香河曾以产稻著称。清初还有稻米产出，所产稻米包括粳稻、糯稻、水稻和旱稻。但到民国时期，稻米生产已从本地绝迹，少量的稻米“来自津沽”，而小米、玉蜀黍（玉米）、杂豆成为百姓日常生活中的主要食品。河北沧县“稻非土产，其价倍于面，故食者居其少半”，除**机关，民间庆吊外，即使是相对富余的中产之家，也以食麦为主。沙河县民膳食以小米为主，当地不产稻米，不过在宴会时亦用之。河间府故城没有水稻种植的记载，而河间县“朝夕饔飱，或以面炊饼，或小米、高粱作饭，粳稻则用以饷宾”。 日韩流行了几十年，为什么中国人吃不到真正的胚芽米（二） 在大部分精白米厂商看来，这样风险大，又麻烦，还吃力不讨好的事，简直只有傻子才会去做。但吉稻真的去做了。既然这么难，吉稻为什么还要坚持做？“它的营养实在太好了，而且因为是粗加工，又很安全”，吉稻的负责人表示，“虽然一碗活性胚芽米的蛋白质营养和精白米比起来并没有太大的区别。但活性胚芽米的维生素营养，可以相当于10个鸡蛋，甚至1斤牛肉，现代人其实不缺蛋白，但在矿物质和维生素上就很匮乏，这就是营养不均衡”。这么好的天然食材，怎能让它就此埋没了。用吉稻的话来说就是“为了便利，把真正宝贵的东西扔掉，简直是暴殄天物”。活性胚芽米的优势还在于，它不仅营养丰富，而且营养含量很高，只需要吃一碗就能充分补充。而且作为一种素食营养，活性胚芽米也很适合改善现在严重高蛋白、高盐、高肉的现代人饮食，特别是我们的宝宝、父母和一些术后人群。杭州养生粥米,杭州1粥米,吉稻粮仓由杭州谷知雨农业科技有限公司(www.jidao1978.com)提供。